« 上一篇下一篇 »

连锁经营管理师:努力提升消费者购物体验

有一批人专门负责维护连锁门店的日常运行,促进连锁经营管理的科学化、现代化。今年,这一岗位被正式作为新职业纳入国家职业分类大典目录,这批人成为“连锁经营管理师”。连锁经营管理师是怎么工作的?这一新职业能发挥什么样的作用?近日,记者走进北京超市发连锁股份有限公司清河门店进行了体验采访。   商品品质化——   门店的宗旨就是一切以顾客需求为先。有问题的商品决不能卖给顾客   早上6点50分,一辆满载水果的大货车停在北京海淀区超市发清河门店进货门口,四五位工作人员正小心翼翼地卸货、搬运。“这些水果都是今早刚到的。”大门未开,门店店长李国东带着记者从侧门进入门店内。   李国东从事超市工作已经20年了。根据新的国家职业分类大典目录,门店店长等连锁经营管理人员成为连锁经营管理师。“我们是早上8点开门营业,现在大家都在忙着开门前的准备工作。”说话间,李国东走进一个室内搭建的小型瓜棚,一手拿起一个塑料托盘,快速将一个软塑料泡沫放进托盘里展开,再拿起一个芒果放在塑料泡沫上,裹上一层保鲜膜,接下来还要称重、打签。   “我还以为您的日常工作主要是负责管理,没想到也和店员一起工作?”记者问道。   “门店的宗旨就是一切以顾客需求为先。作为连锁门店的经营管理人员,应该时常走进一线,了解门店的日常经营、顾客需求。”   箱子里的芒果一个个都有独立包装,芒果箱整齐地码放在台子上。忽然,李国东拿起一个芒果放进旁边一个闲置的箱子里。“怎么了,有什么问题吗?”记者感到不解。“这个芒果压坏了,不能卖给顾客。”记者将芒果翻了个面,发现芒果外表有些破损。   “生鲜水果在托运过程中难免会有些磕碰,我们在包装过程中要注意检查一下水果质量,有问题的商品决不能卖给顾客。”李国东说,“商品品质有保证才能赢得更多消费者。”   此时,离8点开门营业还有几分钟,超市大门外已经排了很多等待开门的顾客。   8点,果蔬组、食品组、日配组等各组服务人员就位。一声铃响,超市大门准时打开,顾客纷纷涌入,原本安静的门店顿时热闹起来。“走,咱们去办公室看一下昨天的销售、库存等数据,看是否需要调整商品品种和货架陈列。”